Вы любите Капрезе? Я – люблю, очень часто заказываю в ресторанах, готовлю дома в сезон домашних томатов (рецепт здесь: http://u-tani.ru/caprese-with-pesto/). Мне нравится в этом блюде всё: нежный вкус моцареллы в сочетании с помидорами и базиликом, яркий внешний вид из красного, белого и зелёного цветов, которые кстати символизируют флаг Италии. А ещё мне нравится, что каротин, находящийся в помидорах, лучше усваивается нашим организмом в присутствии жиров, а о пользе базилика вообще можно говорить очень долго, это уникальное растение. Капрезе… Мне даже звучание нравится))) Кстати название эта закуска получила от острова Капри в Италии. Недавно мне посоветовали попробовать альтернативный вариант Капрезе. В нём вместо томатов испольуется хурма, которая содержит множество полезных витаминов и микроэлементов, она даже рекомендуется как средство для общего оздоровления, восстановления нервной системы и всего организма. Мне понравилось))) Готовила к Новогоднему столу. Пробуем?

Ингредиенты

  • хурма, 1 шт.
  • моцарелла, 1-2 крупных шара
  • лимон, 1/3
  • оливковое масло, 2 ч.л.
  • базилик, 5 крупных листков
  • зёрна граната, горсть
  • соль, щепотка

 

Порядок действий

  1. Взбиваем в блендере сок 1/3 лимона, оливковое масло, базилик и соль.

  2. Нарезаем хурму и моцареллу ломтиками равной толщины. Я предпочитаю испанскую хурму.
  3. Выкладываем по очереди ломтики хурмы и моцареллы, поливаем соусом, посыпаем зёрнами граната, украшаем листиками базилика. Можно поперчить.

Приятного аппетита!

Caprese With Persimmon

Do you like Caprese salad? I love it, I often order it in restaurants, cook it at home in tomato season (my recipe is here: http://u-tani.ru/caprese-with-pesto/). I like everything about this dish: the delicate taste of mozzarella combined with tomatoes and basil, the brightness of red, white and green colors, which by the way symbolize the flag of Italy. And I also like the fact, that the carotene found in tomatoes is better absorbed by our body in the presence of fat. As for the benefits of basil, they might be talked about for a very long time for it is truly a unique plant. Caprese… I even like the way it sounds))) Did you know that this salad got its name from the island of Capri in Italy? Recently I was advised to have a look at an alternative version of the Caprese salad. Instead of tomatoes it has persimmon, which contains many useful vitamins and trace elements, it is even recommended as a cure for health in general, for the recovery of the nervous system and the whole body. I liked it))) Cooked it for the New year’s table. Shall we try to make it together?

Ingredients

  • 1 persimmon
  • mozzarella, 1-2 large balls
  • lemon, 1/3
  • olive oil, 2 tsp.
  • basil, 5 large leaves
  • pomegranate seeds, a handful
  • salt, a pinch

Directions

  1. First we mix in a blender the juice of 1/3 lemon, olive oil, basil and salt.

  2. Then we cut the persimmon and mozzarella into slices of equal thickness. I prefer the Spanish persimmon.
  3. Now we put in turn the slices of persimmon and mozzarella, pour the sauce, sprinkle with pomegranate seeds, decorate with basil leaves. We can also pepper it.

Bon appetit!

Версия для печати Версия для печати Отправить другу Отправить другу