Маффины

Ингредиенты

• сахар, 150 г
• ванильный сахар, 2 ч.л.
• сливочное масло, 150 г
• яйца, 3 шт.
• разрыхлитель, 2 ч.л.
• мука, 220 г
• творог, фрукты или ягоды по вкусу

Порядок действий

1. Сначала решаем, с чем будут наши маффины: с творогом, ягодами или фруктами. Я люблю добавлять замороженную чёрную смородину (её нужно лишь слегка разморозить) или апельсин (с него нужно снять цедру мелкой тёркой и выжать 70 мл сока).
2. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавляем яйца, взбиваем. Если маффины будут апельсиновыми, то на этом этапе добавляем сок и цедру апельсина и взбиваем.
4. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.
   • ^[1]
   • ^[2]

   Если маффины будут творожными, добавляем творог и перемешиваем тесто.

5. Смазываем формочки сливочным маслом (я использую силиконовые формы и смазываю их кистью растопленным в микроволновой печи сливочным маслом).
6. Заполняем формы тестом на 2/3 объёма.
   • ^[3]
   • ^[4]

   Если маффины будут ягодными, выкладываем ягоды. Выпекаем 25 минут в разогретой до 180°С духовке. Продолжительность выпекания будет зависеть от Ваших формочек, поэтому наблюдаем за изменением цвета маффинов.

7. Подаём к столу тёплыми или холодными. Можно украсить сахарной пудрой и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!