Манты

Это традиционное и очень любимое блюдо моей семьи 🙂

Ингредиенты

• тесто:
  • мука, 500 г
  • яйцо, 1 шт.
  • вода, 1/2 стакана
  • соль, 1 ч.л.
  • сода, на кончике ножа
• фарш:
  • фарш, 1 кг (свинина 500 г, говядина 500 г)
  • лук, 4 шт. среднего размера
  • соль и перец по вкусу
• растительное масло

Порядок действий

1. Делаем ямку в горке из муки и вбиваем в нее яйцо, размешиваем.
   • ^[1]
   • ^[2]

2. В воду добавляем соль и соду, размешиваем и постепенно вливаем в муку. Тесто вымешиваем руками, оно должно получиться тугим, но пластичным. Готовое тесто накрываем и ставим в холодильник.
   • ^[3]
   • ^[4]

3. Чистим и мелко режем лук, добавляем к фаршу, солим и перчим по вкусу.
4. Раскатываем тесто. Лепим манты и раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.
• ^[5]
• ^[6]
5. Кастрюлю от мантоварки наполовину наполняем водой и ставим на огонь.
6. Смазываем круги мантоварки растительным маслом и аккуратно раскладываем на них манты на расстоянии 1-2 см друг от друга. Все круги ставим один на другой в верхнюю часть мантоварки.
7. После закипания воды верхнюю часть мантоварки с мантами ставим на нижнюю кастрюлю и закрываем мантоварку крышкой. Через 3 минуты уменьшаем огонь до среднего. Варим 40 минут.
8. Если необходимо открыть крышку, делаем это плавно.
9. Подаём горячими с соевым соусом. Манты едим руками. Если вдруг манты остались, завтра они Вас снова порадуют 🙂 !

Приятного аппетита!