Вам нравится цветная капуста? А брокколи? Только честно? 🙂 Я всё искала способ сделать эти овощи вкусными для всей семьи. Вот один из них: густой суп-пюре с добавлением сыра, картофеля и сливок. Пробуем 🙂 .
Ингредиенты
- замороженная брокколи, 400 г
- замороженная цветная капуста, 400 г
- картофель среднего размера, 2 шт.
- лук, 1 шт.
- чеснок, 3 зубчика
- сыр, 100 г
- сливки 10%, 200 г
- кипяток, 1,5 л
- оливковое масло, 50 г
- сливочное масло, 50 г
Порядок действий
- Мелко нарезаем лук, чеснок и картофель.
-
[1] -
[2] -
[3] -
[4]
-
- В кастрюле на среднем огне нагреваем оливковое масло, добавляем половину сливочного масла, высыпаем лук, чеснок и картофель. Поджариваем до прозрачности лука.
-
[5] -
[6] -
[7]
-
- Добавляем брокколи и цветную капусту (можно не размораживать, несколько крупных соцветий я разрезала), вливаем кипяток и варим до мягкости картофеля и капусты.
-
[8] -
[9] -
[10]
-
- Добавляем сливки и тёртый сыр, измельчаем блендером до однородной массы. Добавляем оставшееся сливочное масло, можно посолить при необходимости, перемешиваем. Супа получается много 🙂 .
-
[11] -
[12] -
[13]
-
- Подаём в горячем виде с сыром или сухариками, сервировала каплями оливкового масла и тёртым сыром.
-
[14] -
[15]
-
Приятного аппетита!
Источник: Андрей Рудьков